Pengawetan daging adalah proses penting dalam industri pangan yang bertujuan untuk memperpanjang umur simpan daging sambil menjaga kualitas, rasa, dan keamanannya. Dengan teknik pengawetan yang tepat, daging dapat tersimpan dalam jangka waktu lebih lama tanpa kehilangan nutrisi atau mengalami pembusukan. Proses ini telah ada sejak ribuan tahun yang lalu dan telah mengalami perkembangan seiring dengan… Lanjutkan membaca Proses Pengawetan Daging untuk Kualitas dan Keamanan Pangan